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大手FCチェーンに加盟し、FC加盟としてうどん店を大阪市
北区豊崎3‐4‐12に出店。
【ざるチャーシュー】を開発、販売開始
大阪難波「釜たけうどん」の味に感動し食べた翌日に
弟子入り志願、自身の店を経営しながらのうどん再修業を開始。
完全自家製麺への移行を決断しFC加盟店を閉店、
その10日後に「情熱うどん 讃州」としてリニューアルオープン。
ぴあ関西版に掲載(以降雑誌掲載多数)
毎日放送「魔法のレストラン」でTV初出演(以降多数出演)
近隣の自家製麺店3店舗と合同で「豊崎麺ず倶楽部」結成
なんばHatchにてライブイベントに出店
のれん分け第一号店【情熱うどん伊和正】が兵庫県川西市にオープン
「関西一週間」【関西うどん大賞】カレー部門グランプリを受賞
情熱うどんグループ3店舗目【情熱うどん沙羅】が徳島県徳島市に
オープン(現在休業中)
情熱うどんグループ4店舗目【馳走うどん らぐ 麺ダイニング】が
大阪京橋にオープン(のちに閉店)
情熱うどんグループ5店舗目
【情熱うどん 眞光】オープン(のちに閉店)
株式会社 SANSHU WORKS設立
情熱うどんグループ6店舗目
【情熱うどん 山斗】が大阪市西区にオープン
料理通信6月号『満席の店を作った若手料理人10人の仕事術』
(全国紙)に掲載
毎日放送【魔法のレストラン】「100人の料理人」に出演
「阪神百貨店」のご当地グルメ甲子園に出店
「関西一週間」【関西うどん大賞】総合部門グランプリを受賞
情熱うどんグループ【情熱うどん荒木伝次郎】が奈良県磯城郡
田原本町にオープン
日清食品チルド(株)とのコラボ商品の全国発売(北海道・
沖縄を除く)開始
情熱うどん讃州監修
・肉汁炙り醤油つけうどん 2人前 (ざるチャーシュー)
・旨辛ごま担担つけうどん 2人前 (ざる担担) |